<食べる人のお宿>師崎一馬屋の一馬のブログ
2013年10月31日木曜日
15キロの鰹を3枚におろした
。脂がのって素晴らしいかなと思って期待をしましたが、
残念
鰹は、しっかりしていましたが脂がのってませんでした〓
2013年10月28日月曜日
今日はかぶの漬物を、紹介します。写真の順番に作って、重石をして冷蔵庫で三四時間漬ければ完成
ポイントとしては買ってきたかぶらを、すぐに漬けること
2013年10月26日土曜日
今日はプリンのレシピを紹介します。
卵18個
卵の黄身12個
砂糖400グラム
牛乳3リットル
この量でプリンのカップに50個できます。
プリンを蒸して作りますが弱火で作るため2時間位かかります。
皆さん作ってみてください^_^
2013年10月25日金曜日
お泊まりのお客様のチェックアウト後部屋を見に行ったらこんな嬉しいお手紙が書いてありました。
ありがとうございました。またのご来店心よりお待ちしております
、、
2013年10月24日木曜日
茶碗蒸しの作り方
卵12個
だし1.8リットル。
白じょうゆ170cc
醤油10滴ぐらい
みりん少し。
昆布と鰹でとった出汁が決めて。
これで美味しくできなかったら、
お店に来たときにお尋ねください
2013年10月22日火曜日
今日、
祐英丸に乗って釣りに行きました。
天然ハマチ入れ食い^_^
明日から脂が乗ったコリコリの刺身をお出しします。
2013年10月21日月曜日
今日は豚しゃぶのダシの作り方を教えます。
鰹の出汁11杯
薄口醤油一杯
味醂0.5
酒一杯
このだし~しゃぶしゃぶをしてポン酢をつければ最高^_^
締めは雑炊で
2013年10月20日日曜日
サツマイモを近所の人にもらって、
今日天ぷらにして食べようと思ったら、
このサツマイモ、
植えたらたくさんできるかなぁ〜^_^
2013年10月10日木曜日
水槽でワタリガニが脱皮したから、
ワタリガニを茹でたらクシャクシャになっちゃった(⌒-⌒; )
2013年10月5日土曜日
もうすぐ舟盛り完成、
ところが穴子を、
さばいていて噛みつかれた痛い!
2013年10月2日水曜日
師崎の祐英丸に乗ってジギング釣りでこんなにたくさん釣れました^_^
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